Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Влияние на организм альдегидов, сивушных масел и эфиров


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 16

#1 Spravedlivyi

Spravedlivyi
  • Пользователи
  • 3 сообщений

Отправлено 18 Сентябрь 2017 - 17:26

Здравствуйте!

 

Пищевой спирт классифицируется (от Базиса до Альфы) по следующим показателям:

 

1. Массовая концентрация альдегидов, мг/дм3, не более....

2. Массовая концентрация сивушного масла, мг/дм3, не более..

3. Массовая концентрация эфиров, мг/дм3 , не более...

4. Объёмная доля метилового спирта, % , не более..

 

Могли бы Вы объяснить обывателю доступным языком как влияет на организм человека каждый из этих показателей? Что первостепенно влияет и что - второстепенно?

 

Заранее благодарен за помощь.



#2 Bronze_Warlock

Bronze_Warlock
  • Участник
  • 1 353 сообщений

Отправлено 18 Сентябрь 2017 - 22:22

Здравствуйте!

 

Пищевой спирт классифицируется (от Базиса до Альфы) по следующим показателям:

 

1. Массовая концентрация альдегидов, мг/дм3, не более....

2. Массовая концентрация сивушного масла, мг/дм3, не более..

3. Массовая концентрация эфиров, мг/дм3 , не более...

4. Объёмная доля метилового спирта, % , не более..

 

Могли бы Вы объяснить обывателю доступным языком как влияет на организм человека каждый из этих показателей? Что первостепенно влияет и что - второстепенно?

 

Заранее благодарен за помощь.

 

Обывателю сложно. Попробуем.

 

При равных количествах:

этиловый спирт - второстепенно

все по списку - первостепенно.



#3 Spravedlivyi

Spravedlivyi
  • Пользователи
  • 3 сообщений

Отправлено 18 Сентябрь 2017 - 23:31

А как конкретно влияют эти показатели? Что из вышеперечисленного влияет на органолептику а что является токсичным для организма?



#4 Bronze_Warlock

Bronze_Warlock
  • Участник
  • 1 353 сообщений

Отправлено 18 Сентябрь 2017 - 23:40

А как конкретно влияют эти показатели? Что из вышеперечисленного влияет на органолептику а что является токсичным для организма?

 

Все из перечисленного является токсичным для организма, включая этанол.

Если Вас интересует конкретная биохимия, и у Вас хватает квалификации понять ответ, то задайте вопрос без "обывателю доступным языком".



#5 aversun

aversun
  • Участник
  • 38 826 сообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2017 - 00:22

А как конкретно влияют эти показатели? Что из вышеперечисленного влияет на органолептику а что является токсичным для организма?

Сивушные масла это смесь и ингредиенты этой смеси влияют по разному, токсичность ее зависит от концентрации наиболее токсичных веществ, так же и по остальным показателям. Если на вскидку, то ИМХО - это сивушные масла.



#6 Arkadiy

Arkadiy
  • Участник
  • 5 082 сообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2017 - 00:47

Обывателю сложно. Попробуем.
 
При равных количествах:
этиловый спирт - второстепенно
все по списку - первостепенно.

в реальных концентрациях -только головная боль, ПДК и ЛД50-100 ищите в Инете на конкретные вещества, а не на классы.
Лучший друг - Кефир!!!! Он оттяжку дает с бодуна!

#7 Bronze_Warlock

Bronze_Warlock
  • Участник
  • 1 353 сообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2017 - 00:56

в реальных концентрациях -только головная боль

 

От частоты употребления же. По печени нехило вдарит, особенно если метилового содержание приличное.

 

 

Лучший друг - Кефир!!!! Он оттяжку дает с бодуна!

 

Адсорбент?



#8 aversun

aversun
  • Участник
  • 38 826 сообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2017 - 01:13

От частоты употребления же. По печени нехило вдарит, особенно если метилового содержание приличное.

Небольшое содержание метилового спирта ни как не влияет на организм именно из-за наличие этилового. В коньяке он всегда есть, так, кстати, отличают натуральный коньяк от подделок.

Во многих напитках, например в роме, особенно темном, много и альдегидов и эфиров и сивуха есть, ничего, пьют, т.к. именно они делают ром ромом.



#9 Bronze_Warlock

Bronze_Warlock
  • Участник
  • 1 353 сообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2017 - 01:29

Небольшое содержание метилового спирта ни как не влияет на организм именно из-за наличие этилового.

 
Если вывод через легкие и почки классифицировать как "никак", то ок. 
 

От частоты употребления же. По печени нехило вдарит. А если метилового содержание приличное...
Upd: уточнение.


Сообщение отредактировал Bronze_Warlock: 19 Сентябрь 2017 - 01:30


#10 Spravedlivyi

Spravedlivyi
  • Пользователи
  • 3 сообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2017 - 07:38

в реальных концентрациях -только головная боль, ПДК и ЛД50-100 ищите в Инете на конкретные вещества, а не на классы.
Лучший друг - Кефир!!!! Он оттяжку дает с бодуна!

Действительно, а как же адсорбенты? Например, Sorbex, Энтеросгель, Атоксил или обычный активированный уголь?


Сообщение отредактировал Spravedlivyi: 19 Сентябрь 2017 - 07:39





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей

Яндекс.Метрика