Эта реакция точно воспроизводит рецепт старого кислого фиксажа, растворяешь тиосульфат, отдельно растворяешь бисульфат, а потом приливаешь раствор бисульфата к тиосульфату, раствор приобретает кислую среду и слабый запах сернистого газа.
Т.к. кислотность бисульфата небольшая, то разложение идет в незначительной степени, до равновесного состояния. Раствор приобретает слабый запах сернистого газа, а равновесную серу вы просто не заметите, т.к. она остается в виде коллоида или вообще растворяется в растворе тиосульфата.