Рыбий жир, омыление

[andrey1999]

Подскажите коэфф. омыления для рыбьего жира. Его состав нашел в Википедии, основные кислоты - олеиновая (более 70%) и пальмитиновая (около 25%). Мыло варить нужно, а соотношение масло/щелочь не известно.

[Инфинити]

У трескового рыбьего жира число омыления 175-196.

[ЭнСб]

Его состав нашел в Википедии, основные кислоты - олеиновая (более 70%) и

Это какое-то растительное масло, а не рыбий жир. В нём только лишь ДГК и ЭПК может быть (но может и не быть) более 40%, а олеиновой менее 10% ^{[Жиры рыб и морских млекопитающих. Ржавская Ф.М. 1976]}.  В вики кроме ссылок лучше ничего смотреть.

 

 

У трескового рыбьего жира число омыления 175-196.

Многовато, тоже больше похоже на растительные масла со в среднем более лёгкими молекулами, чем в тресковом жире.

[Инфинити]

Это какое-то растительное масло, а не рыбий жир. В нём только лишь ДГК и ЭПК может быть (но может и не быть) более 40%, а олеиновой менее 10% ^{[Жиры рыб и морских млекопитающих. Ржавская Ф.М. 1976]}. В вики кроме ссылок лучше ничего смотреть.

 

 

 

Многовато, тоже больше похоже на растительные масла со в среднем более лёгкими молекулами, чем в тресковом жире.

В Государственной фармакопее 10 издания указано именно это число, вы будете спорить с фармакопеей? Изменено 1 Июля, 2018 в 11:20 пользователем Инфинити