Слово doping переводится как легирование, это термины для неорганических полупроводников. Термин допирование используется для электропроводных полимеров, проводимость которых обусловлена не добавками, как в случае полупроводников, а за счет полисопряжения двойных связей в полимерных цепочках. При этом проводимость появляется после "допирования", когда за счет процесса окисления в полисопряженных цепочках появляются положительные заряды, нейтрализуемые анионами. Так что допантами при электрохимическом окислении могут быть любые стабильные анионы. Процесс электрохимического допирования обратим только при невысоких (для каждого полимера свое значение) анодных потенциалах. Вместо электрохимического окисления может осуществляться химическое окисление, но в этом случае далеко не все окислители подходят: в зависимости от полимера окислительная способность может быть как недостаточной, так и избыточной (необратимое окисление с потерей проводящих свойств).
На русском языке книг о проводящих полимерах я не знаю, на английском должно быть полно - ищите в инете Conducting Polymers