Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru

Глютамат натрия


Рекомендуемые сообщения

🚑 Решение задач, контроши, рефераты, курсовые и другое! Онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!
"глутамата натрия" он-же "глютамат натрия" он-же " "глутаминат натрия" он-же натриевая соль глутаминовой(2-аминопентандиовой)кислоты

 

Где-то попадалось, что он имеет изомеры, и при химсинтезе вещества половина молекул получается неправильных, которые и могут представлять потенциальную угрозу здоровью, тк получаемые с ними белки не будут выполнять свою функцию.

Изменено пользователем radiodetaleylubitel
Ссылка на комментарий

Где-то попадалось, что он имеет изомеры, и при химсинтезе вещества половина молекул получается неправильных, которые и могут представлять потенциальную угрозу здоровью, тк получаемые с ними белки не будут выполнять свою функцию.

Глутамат натрия получают  микробиологическим путем - из ГЛЮКОЗЫ!  Получается только единственный L- стереоизомер

Белки состоят на 20-50% из глутаминовой кислоты. так что съедая кило мяса вы съедете минимум 100-200 граммов глутаминовой кислоты 

Изменено пользователем Arkadiy
Ссылка на комментарий

Глутамат натрия получают  микробиологическим путем - из ГЛЮКОЗЫ!  Получается только единственный L- стереоизомер

Белки состоят на 20-50% из глутаминовой кислоты. так что съедая кило мяса вы съедете минимум 100-200 граммов глутаминовой кислоты 

Я кило мяса только под перцовку съем.

  • Like 1
Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...