Чем заменить поваренную соль?

[antabu]

Соль расходуется организмом. Если марафонец на дистанции не примет таблетку NaCl, у него начинается судорога.

[Хоббит)]

...А можно ли на основании состава "выходящих" из организма соединений или из баланса натрия и хлора в выделениях выявить оптимальное их соотношение в продуктах? Типа - подойдём к вопросу с обратной стороны.

Переедание соли влияет. Соль ведь вкусная и дешевая,вот и жрут без меры. Надо просто ВСЕ В МЕРУ! Не нарушая баланса.А не столько,сколько пузо просит. Если едите больше соленого,то и ешьте больше овощей,пейте воды.

Это понятно, но я имел ввиду физхимию этого процесса удержания воды в организме - больше влияет натрий или хлор на удержание воды? По поводу меры и "больше пить воды" - смертельная доза воды порядка 15литров, калийной соли - около 15г, натриевой соли - гораздо больше.

Изменено 13 Июня, 2016 в 16:41 пользователем Хоббит)

[dmr]

Да по моему пофиг хто там хоть натрий хоть хлор ионы хоть сульфаты. Насколько понимаю,организм просто пытается разбавить поступившую излишне соль. Т.е не жрать лишнего и фсё

Потому что если организм не разбавит излишнюю соленость лимфы там или крови,клетки организма должны выровнять концентрацию ионов,и начнут выкачивать из себя жидкость наружу=обезвоживаться,а енто уже фигово. Ну это я так думаю. Без претензий на ИСТИННОЕ ЗНАНИЕ

[Вадим Вергун]

 Мясо надеюсь не вредное? 

"Мясо вредно!" (с) Ильф и Петров 12 стульев... 

[yatcheh]

"Мясо вредно!" (с) Ильф и Петров 12 стульев... 

 

И тут... все больше и больше заслоняя фон из пресных и вялых лапшевников, каши и картофельной чепухи, перед Колиным внутренним оком предстала обширная свиная котлета © 

Изменено 13 Июня, 2016 в 17:56 пользователем yatcheh

[Arkadiy]

В общем, вопрос темы очевиден, хотя сайт почему-то ругается... 

Сахар и соль в неумеренных количествах считают "белой смертью", поэтому задача сахарозаменителей имеет варианты решений. А вот можно ли заменить обычную поваренную соль менее вредными соединениями? Основной минус соли указывают - удержание воды в организме со всеми вытекающими. Если применить не хлориды натрия, а сульфаты, карбонаты и т.д. - будет ли меньше удержание воды?

Натрий участвует в деятельности нервной системы , а без хлоридов можно поддерживать баланс ионов калия-натрия ?

Вроде бы, хлориды нужны для пищеварения - можно ли обойтись без хлорида натрия в этом случае ?

Кто что думает?

Как вы верите в сказки))) Все хорошо в меру. Сахар -легкоусваиваемый углевод - чистая энергия для организма - половинка сахара - ГЛюКОЗА - главный источник и переносчик энергии в любом организме от микроба до человека. Соль - источник ионого хлора,  из нее вырабатывается соляная кислота, которая в желудке переваривает пищу. Травоядные лижут соль, потому что они ее не могут получить с растительной пищей, а она им жизнено необходима. Соль ещё необходима для поддержания солевого баланса организма - осмотического давления в клетках  Физиологический раствор - это 9 г/л  поваренной соли. Если вы вольете в вену физраствор, то вам ничего не будет, а если просто воду, то кровяные клетки полопаются - из разорвет осмотическим давлением.

Вот и обходитесь без соли - протянете не долго

Изменено 16 Июня, 2016 в 19:35 пользователем Arkadiy

[Дмитрий Л]

Вот тут достат​очно доходчиво. Различие в удержании воды будет... пропорционально изменению осмотического давления, но.... как видно из статьи дело не только в этом и все гораздо круче.

[Хоббит)]

Я и говорю, что дело гораздо интереснее и познавательнее. То, что задача актуальна говорит очень полезная и показательная ссылка http://forum.xumuk.ru/index.php?showtopic=193884&do=findComment&comment=1018565

В общем случае понятно, что количество соли и баланс хлора и натрия не связаны, но сильно зависят и от диеты, от образа жизни - физической активности, генетики, климата, личных обстоятельств и прочее и прочее !!! Наверно, нужно придумать тест баланса соли - как глюкометры, которым "нужно всего немного крови"... 

Изменено 17 Июня, 2016 в 13:56 пользователем Хоббит)

[Максим0]

Всё хорошо в меру. А тут отношение натрий/калий меньше чем даже в речной воде.

Вангую: у тех у кого больше года бльшая часть солей в пище будет из таких пачек огребут проблемы со здоровьем. Ведь здоровые люди не пьют постоянно лечебную минеральную воду.

По-нормальному в этой соли большую часть калия нужно убрать и добавить чуток лития, фтора, цинка, селена, брома, рубидия. Будет и дешевле, и полезней.

[Arkadiy]

Всё хорошо в меру. А тут отношение натрий/калий меньше чем даже в речной воде.

Вангую: у тех у кого больше года бльшая часть солей в пище будет из таких пачек огребут проблемы со здоровьем. Ведь здоровые люди не пьют постоянно лечебную минеральную воду.

По-нормальному в этой соли большую часть калия нужно убрать и добавить чуток лития, фтора, цинка, селена, брома, рубидия. Будет и дешевле, и полезней.

Человек -не растение, ему калийные удобрения не очень нужны, необходимый калий он получит с пищей, и потребность организма в нем много меньше, чем  в натрии. Вспотел - потерял натрий, сместился водно-солевой баланс - выпей стакан столовой минералки.