Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Ферментный препарат


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 13

#11 St2Ra3nn8ik

St2Ra3nn8ik
  • Участник
  • 870 сообщений

Отправлено 06 Октябрь 2017 - 23:01

Тут мне будет сложнее подсказать (не так уж и велики мои познания), но могу предположить, что нужно смотреть данные по оптимальной температуре для данного фермента. Может так статься, что пектиназе "жарковато" при 40°C (ведь для каждого фермента есть своя оптимальная температура активности, при которой он проявляет наибольшую активность и при наиболее длительном времени функционирования). С другой стороны, ферменты и при идеальных условиях действительно далеко не вечные и они постепенно теряют активность (в организме-то они нарабатываются по мере потребности, по генной программе, а вот вне клеток, в колбе...).

#12 terri

terri
  • Участник
  • 336 сообщений

Отправлено 06 Октябрь 2017 - 23:38

Спасибо Вам большое !
Вы совершенно правы, ферменты не долговечны. На коробочке этой пектиназы написано,
что в холодильнике ее срок годности всего полгода. Видимо, надо торопиться с опытами. ))
Значит, возможна ситуация, что при 30 градусах активность пектиназы может быть
чуточку больше, чем при 40. С температурой очень понятно - спасибо Вам!
А что потом с концентрацией ? В руководстве написано, что оптимальная концентрация 30-100 ррм.
Мне показалось это мало и в одном опыте дала 0,1 % , а в другом 1 %. Все это при 40°С.
Вот там, где был 1 %, там возникло больше СООН.
Если возможно, еще один вопрос - концентрация пектиназы находится в прямой
зависимости от ее активности ?
Одним словом, чем больше ее насыплю, тем больше СООН у меня появится или не все так гладко ?

#13 St2Ra3nn8ik

St2Ra3nn8ik
  • Участник
  • 870 сообщений

Отправлено 07 Октябрь 2017 - 19:48

Если возможно, еще один вопрос - концентрация пектиназы находится в прямой
зависимости от ее активности ?
Одним словом, чем больше ее насыплю, тем больше СООН у меня появится или не все так гладко ?

Вот по этому вопросу я к сожалению не смогу ответить - знаний маловато.

Может быть, на форуме есть еще кто-нибудь, кто подскажет...



#14 terri

terri
  • Участник
  • 336 сообщений

Отправлено 09 Октябрь 2017 - 14:28

Спасибо большое !






Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей

Яндекс.Метрика