Черный чеснок

[tenzor85]

Это новый продукт, получающий все большее распространение в мире.

 

Вы прям как менеджер мыслите, у которого на шее бусы из черного чеснока . А вокруг толпа страждущих ))).

[micron]

http://www.kedem.ru/glossary/korneplodi/20090420-garlic/

Рецепты с чесноком надо будет попробовать

 

Я обожаю чеснок, тушеный в плове - там он сладкий и совсем не жгуч.

по мне, так он безвкусен когда вареный из плова, а вот из банок с маринованными огурцами или помидорами всегда вылавливаю.

Почему у нас не принято мариновать чеснок как, например, огурцы? :bi:

 

Вы прям как менеджер мыслите, у которого на шее бусы из черного чеснока . А вокруг толпа страждущих ))).

Я не мыслил, я цитировал

[akula]

Я обожаю чеснок, тушеный в плове - там он сладкий и совсем не жгуч.

Это в какой плов чеснок кладут?

[tenzor85]

Это в какой плов чеснок кладут?

 

Иногда кладут . Я этот чеснок ненавижу )). Вкус у него ацкий. А вот маринованный, это завсегда трофей оравы людей с вилками у банки )).

[Дмитрий Л]

В узбекский плов. Я так даже на небольшой казан кладу головок пять.

 

Чеснок в плове не вареный, а пареный и томленый (думаю сродни ферментации)

 

Маринованый чеснок самое обычное блюдо.... его отдельно солят в бочках, почему не принято? Оч. даже.

[Я не флудер!]

WTF нашли тему для беседы))) Вы что никогда не ели черный честнок?(омг) У меня бабушка когда мясо с чесноком тушит (в избытке масла) то он становится в точь-точь как на картинках. Но только одно смущает меня на картинках, что он в кожуре... Ну, явно, что если он чернеет -то это от температуры и прочей органики)

Изменено 24 Сентября, 2011 в 18:56 пользователем Я не флудер!

[plick]

Ну, явно, что если он чернеет -то это от температуры и прочей органики)

 

Ничего подобного. Это обыкновенный процесс ферментации. Я в детстве темно-фиолетовые тюльпаны выращивал.

[Уральский химик]

Я в детстве темно-фиолетовые тюльпаны выращивал.

расскажете?

[vagus]

может это какой то генно модифицированный сорт? Интересно было бы достать попробовать. У меня раньше помедоры росли -- тоже очень темные, но не на столько.

[химлаб]

В Интернете стали появляться рецепты ферментации чеснока для его почернения, например: http://otvety.google.ru/otvety/thread?tid=62655ea8472afcc9

Кто-нибудь делал? Какие впечатления?