Разложение сахара с лимонной кислотой до получения глюкозы и фруктозы.

[Daniilefimev]

Примерно 100 грамм надо глюкозы вместе с фруктозой смесью (всего 100грамм). Что понвдобится?

[owlenspiegel]

100 - 120 грамм сахара; 0,5 - 0,6 граммов соляной кислоты (подойдет и лимонная к -та, дозировка в 1,5 - 2 раза больше); вода; емкость; нагревательный прибор. Растворяем сахар в воде, добавляем кислоту, греем (кипятим) 30 - 40 минут. Полученный раствор содержит около 80 - 90% продуктов гидролиза сахара - искомых глюкозы и фруктозы. Если нужно в сухом виде - раствор медленно упаривается, выпавшие кристаллы отфильтровываются.

[Митя]

Что за кристаллы?

[antabu]

Реакция обратима?

[owlenspiegel]

Реакция обратима?

Нет.