В методе Кьельдаля для соевого шрота для пересчета азота на сырой протеин используют коэффициент 6.25 (ГОСТ Р 53799-2010 -> ГОСТ Р 51417-99).
Если мочевины 5%, то количество сырого протеина, который приходится на мочевину будет равно 6.25 * 46,66% * 5%/100 = 14,6%.
Где 46,66% - доля азота в мочевине.
Анастасияяя
Если не секрет, кто Вам продал этот соевый шрот?