Индекс окислительной стабильности растительного и животного жира

[Myzhik]

здравствуйте, жировики,  подскажите, - есть такой способ определения времени, при котором может храниться жир (масло) при этом не портиться - это индекс окислительной стабильности жира (масла) - он определяется на спец. приборе и выдает значение при 120 °С - индукционный период (время после которого масло начинает портиться) составляет 7-12 часов - вопрос в следующем - как понять на сколько будет увеличиваться время индукционного периода с понижением температуры?

кажется нашел, кое-что - при понижении температуры на 10 градусов индукционный период увеличивается в 2 раза. если есть люди работающие с прибором 892 Professional Rancimat отпишитесь,пожайлуста, что  и для чего делаюется анализ и что дальше с результатом анализа происходит