Yoltan

Определяла содержание редуцирующих веществ по методу Лейне и Эйнона в ферментативно обработанных (целлюлазами, 2 суток) фильтратах зерновых отходах (пшеницы). Титр по глюкозе 10 мг. При титровании совершенно нет резкого перехода окраски. Цвет из синего становится черным, после чего плавно переходит в черно-бурый и далее просто разбавляясь фильтратом становится красным. Пробовала после красной окраски добавлять раствор глюкозы - окраска не меняется, только происходит разбавление. Цвет фильтрата слабо желтый. Откуда красная окраска? Не могу понять какой сделать вывод: то ли метод не подходит, то ли так мало рв содержится.

Реакция с FeCl3 (на α-гидроксикислоты). В пробирку вносят 1 каплю раствора фенола и 3 капли раствора FeCl3 . Смесь окрашивается в фиолетовый цвет. Затем к этому раствору добавляют 2–3 капли раствора анализируемого вещества - глюкаровая кислота (0,05 г в 1 мл). α-Гидроксикислота разрушает фенолят железа, и фиолетовая окраска изменяется на желтую. Какое вещество получиться в результате реакции?

Со , поэтому я и задумалась. спасибо

В лабораторной указано, что для определения сахарозы нужно добавить CoSO4 + NaOH+ вода результат реакции фиолетовое окрашивание. Что получиться в этой реакции? Никак не могу понять.