Добрый вечер, уважаемые химики.
У меня 2 вопроса - как и при каких условиях будет идти гидролиз непредельной жирной кислоты, будет ли вообще вода взаимодействовать с ней, учитывая гидрофобность углеводородной цепочки? И второй вопрос -можно ли с помощью гидроксида щелочного металла одновременно и омылить непредельную жирную кислоту, получив соль, и избавиться от непредельной связи за счет присоединения (-OH)-группы, и опять же при каких условиях это все будет происходить?
Так же буду благодарен за какой-нибудь материал по данной тематике.
