Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Yury K

Пользователи
  • Публикации

    1
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0
  1. Доброго дня. Прошу подсказать профессионалов, следует ли из этой таблицы, что содержание инулина в растворах составляет от 9,7 до 11,8 г на 100 г раствора? Речь идёт о содержании инулина в сиропе из топинамбура. Есть информация, что его там может не быть вообще, так как он гидролизуется до фруктозы даже просто при хранении клубней, не говоря о приготовлении из них сиропа. Но производитель предоставил вот такой документ (определение состава сахаров при помощи ионообменной хроматографии высокого разрешения).
×
×
  • Создать...