Здравствуйте. Смотрел передачу ( коих сейчас множество) о вреде сахара на организм ( понятно, что речь идёт не о фанатичной нетерпимости к данному веществу, а о его избыточном потреблении). В данном ролике некий профессор из калифорнийского университета Фернандо Гомес -Пинильи, рассказывает о том, что продукты содержащие сахар желательно употреблять с жирными кислотами (речь шла о Омега-3) для нейтрализации сахарозы ( и фруктозы). Подскажите пожалуйста, а какая химическая реакция протекает между омега 3 и сахарозой или фруктозой ?
