я пробовала титрование, подставив все значения в формулу получается отрицательное число. может там опечатка?
m= ((C(J2)*V(J2)-C(Na2S2O3)*V(Na2S2O3)*M(1/2C6H8O6))/1000
а сама методика такая: в колбу для титрования помещают 20 мл экстракта, добавляют 3-4 мл р-ра серной к-ты, вводят 5 мл р-ра йода, прикрывают часовым стеклом. В течение 5 мин аскорбиновая к-та окисляется, затем избыток йода оттитровывают р-ром тиосульфата до перехода окраски в светло-желтую. Добавляют р-р крахмала и титруют до обесцвечивания.