Уважаемые форумчане, в ходе исторических исследований наткнулась я на рецепт из арабского манускрипта (1029 г.) в английском переводе (1144 г.). Вот он:
“ He (i.e. Ibn Bakhtawayh) claimed that one takes one ratl of choice Yamani Alum, place it inside a new earthenware pot and grind it well into a fine powder; add to it six ratls of pure water; place the pot inside a tannur (oven) that is sealed with clay, until two thirds of the mixture evaporates. The remaining one third of the mixture will become thick. Place it inside a bottle and seal its aperture securely. If you desire to use it [to make ice], then get a new thaljiyya (vessel for making ice) in which you put pure water, Add to the pure water ten mithqals (ounces) of the already prepared alum water. Let it set for one hour; it will turn into ice.”
Мой перевод:
«Он (т.е. Ибн Бахтави) учит: возьми одну меру Yamani Alum, помести ее в керамический горшок и хорошенько размельчи до состояния пудры; добавь шесть мер чистой воды и поставь горшок в печь, укупорив его глиной, кипяти до тех пор пока две трети жидкости не испарится. Когда оставшаяся треть жидкости сгустится, то помести ее в бутыль и укупорь ее горловину хорошенько. Если тебе потребуется приготовить с ее помощью лед, тогда возьми новый горшок для изготоавления льда, в который налей чистой воды, добавь в воду десять унций уже приготовленного раствора (alum water). Дай постоять в течение часа, и вода превратится в лед» .
Один исследователь уверяет, что Yamani Alum это калийная селитра. Другой говорит, что - квасцы. Кто из них прав?
Возможно ли таким способом получить лед?
Заранее спасибо за комментарии.
