Глицин, помимо того, что является топливом, также взаимодействует с ионами металлов в растворе, включая их в свою структуру, что повышает растворимость нитратов и предотвращает выпадение осадков при испарении воды. А выдерживают несколько часов видимо для полного удаления воды, чтобы наверняка так сказать