Lorenzo

Подскажите, пожалуйста, олеиновая кислота(например в оливковом масле) при нагреве выше 60 градусов остается мононенасыщенной кислотой омега-9? И еще немного не по теме: насколько трудно очистить масло(любое) от насыщенных жиров? PS Я не химик, поэтому обращаюсь к вам как к профессионалам

Спасибо за ответ и за исправление ошибки :D

Здравствуйте, уважаемые химики. У моего сына обнаружена болезнь адренолейкодистрофия. Как поддерживающая терапия рекомендовано масло Лоренцо, которое содержит 3 части олеиновой кислоты с18:1 и 1 часть эруковой С20:1. Меня волнуют следующие вопросы, в которых я самостоятельно не могу разобраться, т к по профессии я экономист(прочитала достаточно много инфо, но не во всем разобралась): 1. Что происходит при хранении масла при комнатной температуре (мне это важно знать, так так тяжело транспортировать в холодильнике) 2. Что происходит при нагреве масла (тяжело заставить ребенка пить масло без добавления в пищу, а пища теплая) 3. Насколько вредно влияет масло на печень (это возможно не по вашей части) 4. Принципиально ли использование мононенасыщенных кислот по сравнению с полиненасыщенными.