Лично мне приглянулся сборник задач Пузакова и Попкова. Это не учебник, но перед каждым набором задач по теме (разобраны все темы школьной химии и чуть больше) предлагается экскурс по классическим задачам, так что не потеряетесь. Вообще, каждая тема начинается с простого, но последние 5-6 задач в теме - это очень сложные задачи олимпиадного уровня.