Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

sparck

Пользователи
  • Публикации

    3
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

1
  1. sparck

    Холестерин в растительном масле

    Если бы в воде было столько же плутония, то это был бы почти бесплатный источник ядерного топлива. Все таки 50ppm это значительно количество, витаминов и то меньше. Т.е. получается в растениях именно тот же "животный" холестерин ((3β)-холест-5-ен-3-ол), а не его форма, изомер и т.д.? и все кто пишет на бутылке "без холестерина" обманывают покупателя.
  2. Добрый день! Все мы слышали что растительные масла не содержат холестерина. Об этом пишут даже на бутылке с подсолнечным маслом. Но я недавно столкнулся с данными в книге Ричарда О'Брайена "Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение". что растительные масла таки содержат холестерин Таблица 1.4 стр.29. Как видно из таблицы холестерин в незначительном количестве содержится в растительных маслах, но холестерин это животный стерин. Уважаемые форумчане, как это объяснить?
  3. Для контроля качества отбелки растительных масел используют показатель цветное число по ловибонду. Для Пальмового масла в госте указаны условия, что длина ячейки должна составлять 5,25 дюйма. на подсолнечное масло в госте не указана вообще эта характеристика. Подскажите пожалуйста в ячейке какой длины нужно измерять цветное число и есть ли какие нибудь стандарты на это дело? На сайтах торгующих маслом указана ячейка 5,25 дюйма, но на русскоязычных сайтах указан ячейка в 1 дюйм
×
×
  • Создать...