Смесь аминокислот белкового гидролизата можно разделить на ионообменных смолах. Какие из аминокислот будут наиболее прочно удерживаться анионитом, а какие катионитом?
Сливочное масло быстро портится при хранении на воздухе при комнатной температуре, тогда как св-ва маргарина в аналогичных условиях изменяется мало. Почему?
При смешении двух водных растворов 100мл BaCl2 х 2H2O с концентрацией 3г/л и 90мл сульфата натрия концентрацией 2г/л образуется золь.
Определите состав мицеллы и знак заряда образующихся частиц,