Хочу поделиться опытом выращивания кристаллов сахара. Кристаллы сахара я выращивал в банке объемом 1 литр и получал крупные моно-кристаллы и сростки кристаллов. Чтобы вырастить кристалл размером 8 см, у меня уходило 8 месяцев непрерывного выращивания. Рост кристаллов идет за счет испарения раствора. Если из раствора испарится 100 грамм воды, то высвободится порядка 200 грамм избыточно растворенного вещества, которое идет на образование кристаллов, то есть нужно только лишь запустить процесс образования роста кристаллов (то есть получить пересыщенный раствор) и можно месяцами, не вмешиваясь в процесс роста кристаллов, наблюдать за их ростом. Кристаллы сахара образуются в виде толстых таблиц. Наподобие коробка спичек, только более толстые. Чтобы получить пересыщенный раствор сахара, нужно в литровую стеклянную банку насыпать сахарного песка на 1 см ниже обреза банки. Затем налить туда теплой кипяченой воды на 2 см ниже обреза банки. Банку поставить в кастрюлю с горячей водой и размешивая раствор пластмассовой ложкой, постараться растворить сахар полностью. На это может уйти от 1 до полутора часов. Если на дне банки после длительного размешивания остался нерастворимый кристаллический осадок, нужно перелить раствор в чистую банку и избавиться от кристаллического осадка. Банку поставить в спокойное место, накрыв ее крышкой. Для литровой банки можно использовать CD-диск, где уже есть по середине отверстие. На следующий день после остывания раствора до комнатной температуры, нужно определить состояние раствора (или он ненасыщенный, или же он пересыщенный), для чего бросить в раствор несколько крупинок сахарного песка. В последующие дни наблюдать за их состоянием. Если они растворятся, значит раствор ненасыщенный, то есть нужно будет дополнительно растворить несколько столовых ложек сахарного песка. Если же раствор получился пересыщенным, а это будет видно по изменению сахарных крупинок - они начнут увеличиваться в объеме, то есть при этом получился рабочий раствор и можно начинать выращивать кристаллы сахара. Для выращивания сростка кристаллов нужно взять грузик, привязать его за леску таким образом, чтобы он находился на середине банки. На другом конце сделать петельку, в которую нужно вставить перекладинку. Грузик облепить пластилином и в него поместить несколько крупных крупинок сахара. Грузик поместить в раствор и наблюдать за ростом кристаллов сахара. В музее землеведения МГУ на 27 этаже находится крупный кристалл сахара в срастании с более мелкими кристаллами, который был выращен в литровой банке при испарении раствора. Желаю удачи в выращивании кристаллов сахара.
