моноаминокарбоновые кислоты

[nia__]

1.Почему водные растворы моноаминокарбоновых кислот имеют нейтральную реакцию на лакмус?

 

2.Почему в щелочной среде аминокислоты перемещаются в аноду, а в кислотной среде к катоду?

[Dirkiz]

2.Почему в щелочной среде аминокислоты перемещаются в аноду, а в кислотной среде к катоду?

Если через водный раствор аминокислоты пропускать электрический ток, то в зависимости от рН

среды молекулы аминокислоты будут двигаться либо к аноду, либо к катоду в соответствии с их

степенью протонирования-депротонирования. Если величина рН такова, что аминокислота существует

преимущественно в виде цвиттер-иона, а концентрации протонированной и депротонированной форм

равны, то она не будет перемещаться ни к аноду, ни к катоду. Это, разумеется, не обязательно должно

происходить при рН = 7, поскольку константа диссоциации карбоксильной группы чаще всего не

совпадает с константой протонирования аминогруппы (или константой диссоциации аммониевой

группы). Такое значение рН среды является характеристичным для каждой аминокислоты и называется

ее изоэлектрической точкой (pI).

 

Почитай тут

[Atharaxy]

Проще отвечая на первый вопрос - протон, отщепляющийся от карбоксильной группы, ловится азотом и не выпускается в раствор.. вот лакмус и не реагирует =)