пищевая химия

[Светлана1990]

1.Рассчитайте аминокислотный скор крупы по треонину в крупе повышенной питательной ценности “Здоровье”, если известно , что в 100г продукта содержится 15,9г белка и 0,560г треонина. Ответ обоснуйте расчетом.

 

2.Рассчитайте энергетическую ценность халвы подсолнечной. Ответ обоснуйте расчетом.

 

3.Рассчитайте степень удовлетворения суточной потребности в моно- и дисахаридах, за счет употребления 15г сахара-рафинада. Ответ обоснуйте расчетом.

 

4.Рассчитайте энергетическую ценность зерна ячменя. Ответ обоснуйте расчетом.

 

5.Рассчитайте на сколько компенсируется суточная потребность в жирах при употреблении 20г сливочного масла. Ответ обоснуйте расчетом.

 

Рассчитайте энергетическую ценность халвы подсолнечной. Ответ обоснуйте расчетом.

 

как я поняла это количество калорий в 100 граммах. а как обосновать расчетом?

[Светлана1990]

помогите пожалуйста, не знаю как делать