Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru
marina_morskaja

какие виды гидролиза бывают

Рекомендованные сообщения

какие виды гидролиза бывают? только лишь кислотный,ферментативный и щелочной? на каком производстве применяют каждый вид гидролиза? и каковы преимущества и недостатки каждого вида гидролиза? и где вообще можно подробно об этом почитать? не могу найти подходящий сайт на котором бы было все подробно расписано и проведены параллели и сравнения между каждым видом гидролиза

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Бывает еще гидролиз в нейтральной среде, высокотемпературный, фотолитический и куча других, в зависимости от способа классификации. Кстати, ферментативный гидролиз - частный случай (био)каталитического, в один способ систематизации с гидролизом в кислой и щелочной среде как-то не вяжется...

А какой лучше, какой хуже, так все зависит от конкретного технологического процесса. Например, для омыления жира лучше щелочной гидролиз, для получения патоки из сахара - кислотный и т.д. Сначала решите, по каким критериям будете сравнивать, а потом уже можно и источники искать.

Изменено пользователем popoveo

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

я рассматриваю гидролиз пектинов. и хочется найти материалы о возможностях кислотного, ферментативного, щелочного и других видах гидролиза пектинов и какой метод лучше и чем

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...