Влияние поваренной соли на Т кип. воды

[shiro_kanshu]

Здравствуйте химики

 

На сколько мне известно, при добавлении соли, Ткип. у воды увеличивается.

А мне мама говорит, что она солит воду для супа, чтобы она(вода) быстрее закипела.

Я ей говорю что это бессмысленно. Кто из нас прав?

[FilIgor]

Здравствуйте химики

 

На сколько мне известно, при добавлении соли, Ткип. у воды увеличивается.

А мне мама говорит, что она солит воду для супа, чтобы она(вода) быстрее закипела.

Я ей говорю что это бессмысленно. Кто из нас прав?

Если Вы в разогретую или закипающую воду бросите чайную или столовую ложку соли, то заметите, что вода как бы запузырится.

Этот эффект связан с тем, что соль вытесняет растворенные в воде газы. На непосвященного человека это может произвести впечатление, будто вода закипает быстрее.

[qerik]

Насколько мне помнится, диссоциация поваренной соли - эндотермический процесс (происходит с поглощением тепла).

Температура закипания соленой воды действительно немного выше, но чтобы её сильно повысить, нескольких ложек на 5-литровую кастрюлю недостаточно, так что эффект не будет сильно заметен.