схема реакций получения триглицеридов

[Wolik]

Доброго времени суток.

Само строение нижеперечисленных триглицридов написал, а вот схему получения не могу осилить.

1. бутироил пальмитоил стеароил глицерина.

2. триолеоил глицерина.

 

Вроде разобрался, но все же посмотрите, может ошибся где?

Я так понял триглеуириды получаются в результате реакции глицерина с смесью жирных кислот(в первом случае) и в результате реакции глицерина с 3 молекулами олеиновой кислоты?

 

Вот что у меня получилось:

1.

CH2-OH C3H7COOH CH2-OCO-C3H7

| |

CH - OH + C15H31COOH = CH -OCO-C15H31 + 3H2O

| |

CH2-OH C17H35COOH CH2 - OCO - C17H35

 

2.

 

CH2 - OH CH2-OCO - C17H33

| |

CH - OH + 3C17H33COOH = CH - OCO - C17H33 + 3 H2O

| |

CH2 - OH CH2 - OCO - C17H33

Изменено 9 Марта, 2012 в 14:42 пользователем Wolik

[Гость Ефим]

Всё совершенно верно!

 

P.S. Внимающим: если разглядывать, нажав кнопку "Ответ" - то всё становится понятно. Браузеры, к сожалению, экономят на пробелах в строке.