Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

Firastefani

Сахароза, её реакции

Рекомендуемые сообщения

Приведите схемы реакций образования полного ацетата и метилового эфира сахарозы. В каких условиях гидролизуются полученные продукты?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

С12H22O11+ 8CH3COOH = 8HOH + полный ацетат сахарозы

 

С12H22O11 + CH3OH = HOH + метиловый эфир сахарозы

 

гидролиз в присутствии щелочи (NaOH)

Изменено пользователем Masterxleb

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А в первой реакции 6 ацетильный групп будет, а не 8? Какие гидрокси-группы не будут тронуты?

и к какому атому С во 2 уравнении пойдет метильная группа?

Изменено пользователем Firastefani

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Ефим

и к какому атому С во 2 уравнении пойдет метильная группа?

У сахарозы все гидроксильные группы - спиртовые, гликозидных нет . Один метил сажайте куда хотите. А вообще, скорее всего имеется в виду октаметилсахароза.

Ацетат гидролизуется и кислотами, и щелочами. А октаметилсахароза устойчива и к кислотам, и к щелочам и может быть расщеплена только концентрированной HI.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×