Омыление жиров

[michirukaj]

Помогите, пожалуйста, записать уравнение щелочного гидролиза жира, считая, что в состав его молекулы входят остатки олеиновой, линолевой, линоленовой кислот. Щелочь - NaOH.

[machdems]

= глицерин + натриевые соли соответствующих кислот

 

А если щелочь в избытке можно получить полностью замещенный глицерат натрия

[michirukaj]

= глицерин + натриевые соли соответствующих кислот

 

А если щелочь в избытке можно получить полностью замещенный глицерат натрия

Извините, но вы можете написать это в виде уравнения реакции, потому что сама я вряд ли соображу... =)

[plick]

Помогите, пожалуйста, записать уравнение щелочного гидролиза жира, считая, что в состав его молекулы входят остатки олеиновой, линолевой, линоленовой кислот. Щелочь - NaOH.

[michirukaj]

Спасибо! ^^