Белки

[Александра Иркутск]

К какому классу соединений относятся?

Что определяет биологическую активность белка?

Качественные реакции на белок.

[OXYD]

Белки - это сам по себе класс соединений. Представляет собой биологические полимеры (полипептиды), состоящие из мономеров аминокислот.

 

Биологическую активность белка определяет его структура. Понятие это очень обширное, если что-то надо будет уточнить, то пожалуйста.

 

Качественные реации на белки. Я только помню, что мы по фармхимии белок в протарголе и колларголе определяли (это комплекс серебра и белка). Мы там серебро с хлором осаждаем, фильтруем, а далее в белке определяем пептидную связь. Картинку я привел.