пищевая химия

[ASD_2011]

Пишу контрольную по пищевой химии, в ней есть вопрос

- пищевые эссенции, их использование в производстве продуктов питания ?

 

Ничего не могу найти в книгах по этому вопросу, очень нужны ссылки на книги с этой темой.

[aversun]

http://yandex.ru/yandsearch?win=104&clid=1917159&text=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8&lr=78

Булдаков Пищевые добавки

[ASD_2011]

http://yandex.ru/yan...%B8%D0%B8&lr=78

Булдаков Пищевые добавки

 

спасибо, то что надо