Чем заменить поваренную соль?

[Максим0]

Так попробуйте сами такую профилактику - погрызите каустик и подождав запейте дымящей солянкой. Может язвы на пищеводе и растворённые зубы помогут от какой-нибудь болезни?

Вообще есть такой прекрасный способ консервации резанных овощей - залить их ХЧ солянкой, а спустя годы добавить почти эквимолярно ХЧ каустик, по содержанию соли продукты получаются всего с 1% соли и 0,03% остаточной кислоты (расчётно должна быть солянка, а по Рн - органика), но есть их можно лишь спустя сутки после нейтрализации.

По этому рецепту на зиму уже десятилетие закисляем центнеры овощей и удивляем гостей свежатинкой на столе - и соли в итоге кушаем раз в 10 меньше чем при обычном засаливании. Огурчики получаются даже не малосольные, а солоноватые.

[Хоббит)]

...Надо будет всё таки почитать про механизмы контроля кислотности в организме...

[Arkadiy]

Так попробуйте сами такую профилактику - погрызите каустик и подождав запейте дымящей солянкой. Может язвы на пищеводе и растворённые зубы помогут от какой-нибудь болезни?

Вообще есть такой прекрасный способ консервации резанных овощей - залить их ХЧ солянкой, а спустя годы добавить почти эквимолярно ХЧ каустик, по содержанию соли продукты получаются всего с 1% соли и 0,03% остаточной кислоты (расчётно должна быть солянка, а по Рн - органика), но есть их можно лишь спустя сутки после нейтрализации.

По этому рецепту на зиму уже десятилетие закисляем центнеры овощей и удивляем гостей свежатинкой на столе - и соли в итоге кушаем раз в 10 меньше чем при обычном засаливании. Огурчики получаются даже не малосольные, а солоноватые.

зачем каустик? не проще ли и безопаснее - бикарбонат натрия ,  продукты реакции те же: соль,  и чуть- чуть углекислого газа, главное не перебухать

[St2Ra3nn8ik]

Так попробуйте сами такую профилактику - погрызите каустик и подождав запейте дымящей солянкой. Может язвы на пищеводе и растворённые зубы помогут от какой-нибудь болезни?

Есть и поэкстремальнее способ: пожевать кусочек натрия и занюхать его хлором!  Непередаваемые ощущения гарантированы!  

[dmr]

NaCl надо заменить на Na2SO4,Что бы не скучно было)))

[Arkadiy]

NaCl надо заменить на Na2SO4,Что бы не скучно было)))

И пургена добавить для скорости)))

[MikolaV]

В общем, вопрос темы очевиден, хотя сайт почему-то ругается... 

Сахар и соль в неумеренных количествах считают "белой смертью", поэтому задача сахарозаменителей имеет варианты решений. А вот можно ли заменить обычную поваренную соль менее вредными соединениями? Основной минус соли указывают - удержание воды в организме со всеми вытекающими. Если применить не хлориды натрия, а сульфаты, карбонаты и т.д. - будет ли меньше удержание воды?

Натрий участвует в деятельности нервной системы , а без хлоридов можно поддерживать баланс ионов калия-натрия ?

Вроде бы, хлориды нужны для пищеварения - можно ли обойтись без хлорида натрия в этом случае ?

Кто что думает?

Тут весь вред от ионов натрия, и об этом не знать просто не прилично. И меры не требуется: чем меньше соли грызёшь, тем лучше. А лучше, её совсем не есть. Т.е., и заменять её не требуется

[Максим0]

Тут весь вред от ионов натрия, и об этом не знать просто не прилично. И меры не требуется: чем меньше соли грызёшь, тем лучше. А лучше, её совсем не есть. Т.е., и заменять её не требуется

​ А по-моему ионы натрия жизненно необходимы! Как говорил Парацельс "всё есть яд и всё есть лекарство" и вред/польза определяется дозировкой. Ну если вам не нравятся натрий в виде ионов , грызите металлический.    

[Arkadiy]

​ А по-моему ионы натрия жизненно необходимы! Как говорил Парацельс "всё есть яд и всё есть лекарство" и вред/польза определяется дозировкой. Ну если вам не нравятся натрий в виде ионов , грызите металлический.    

Жизнь вышла из морской воды, морская вода больше всего содержит хлорида натрия, воду из Азовского моря во время войны использовали как физиологический раствор и кололи  в вену)))