Осаждение белка

[krabs]

Здравствуйте.Оформляя лаб.журнал, немного запутался на счет реакции: 

nh2-ch®-cooh + c2h5oh + nacl = [nh3(+)-ch®-cooc2h5] cl(-) 

Преподаватель сказал реакция неправильная 

Ход работы:

К  яичному белку прибавить этанол.Добавить насыщенный раствор хлористого натрия

Помогите разобраться пожалуйста

[mypucm]

К яичному белку прибавим этанол,

А после выпьем все без промедления!

Зачем тут соль, да автор пусть пошел,

А то дойдем до белого каления!

 

Остапа несло

[yatcheh]

Здравствуйте.Оформляя лаб.журнал, немного запутался на счет реакции: 

nh2-ch®-cooh + c2h5oh + nacl = [nh3(+)-ch®-cooc2h5] cl(-) 

Преподаватель сказал реакция неправильная 

Ход работы:

К  яичному белку прибавить этанол.Добавить насыщенный раствор хлористого натрия

Помогите разобраться пожалуйста

 

У белка есть первичная структура (химическая), вторичная, третичная и четвертичная. В вашем эксперименте химической реакции, как таковой - нету. Есть только изменение пространственной структуры белка, начиная со вторичной.. 

А после выпьем все без промедления!

 

 

То да! Если каждый монолог в романе Толстого "Война и мiръ" заканчивать предложением "И немедленно выпил" - получится роман Виктора Ерофеева 

 

Пардон, конечно же - Венедикта Ерофеева. 

К  яичному белку прибавить этанол.Добавить насыщенный раствор хлористого натрия

 

 

У белка есть первичная структура (химическая), вторичная, третичная и четвертичная. В вашем эксперименте химической реакции, как таковой - нету. Есть только изменение пространственной структуры белка, начиная со вторичной. 

 

Блин, я хотел сказать - "начиная с четвертичной". Ну, там - денатурация всякая.

Изменено 17 Апреля, 2017 в 18:13 пользователем yatcheh