Глутамат натрия

[Иван Чикалов]

Ребята, химики, помогите пожалуйста, как провести количественный анализ на содержание глутамата натрия в продуктах питания. Я тему  для исследовательской работы ищу, а про глутамат натрия меня заинтересовало. Заранее Спасибо.

[Arkadiy]

В белках глютаминовой кислоты до 50% от веса белка. Количественный анализ - с помощью жидкостной хроматографии, но пробы предварительно нужно готовить, проводя химический или ферментативный гидролиз

[Иван Чикалов]

В белках глютаминовой кислоты до 50% от веса белка. Количественный анализ - с помощью жидкостной хроматографии, но пробы предварительно нужно готовить, проводя химический или ферментативный гидролиз

А есть что-то попроще? Мне 14 лет. Где я возьму хроматоргаф...