Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
Spravedlivyi

Влияние на организм альдегидов, сивушных масел и эфиров

Рекомендуемые сообщения

Здравствуйте!

 

Пищевой спирт классифицируется (от Базиса до Альфы) по следующим показателям:

 

1. Массовая концентрация альдегидов, мг/дм3, не более....

2. Массовая концентрация сивушного масла, мг/дм3, не более..

3. Массовая концентрация эфиров, мг/дм3 , не более...

4. Объёмная доля метилового спирта, % , не более..

 

Могли бы Вы объяснить обывателю доступным языком как влияет на организм человека каждый из этих показателей? Что первостепенно влияет и что - второстепенно?

 

Заранее благодарен за помощь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Здравствуйте!

 

Пищевой спирт классифицируется (от Базиса до Альфы) по следующим показателям:

 

1. Массовая концентрация альдегидов, мг/дм3, не более....

2. Массовая концентрация сивушного масла, мг/дм3, не более..

3. Массовая концентрация эфиров, мг/дм3 , не более...

4. Объёмная доля метилового спирта, % , не более..

 

Могли бы Вы объяснить обывателю доступным языком как влияет на организм человека каждый из этих показателей? Что первостепенно влияет и что - второстепенно?

 

Заранее благодарен за помощь.

 

Обывателю сложно. Попробуем.

 

При равных количествах:

этиловый спирт - второстепенно

все по списку - первостепенно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А как конкретно влияют эти показатели? Что из вышеперечисленного влияет на органолептику а что является токсичным для организма?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А как конкретно влияют эти показатели? Что из вышеперечисленного влияет на органолептику а что является токсичным для организма?

 

Все из перечисленного является токсичным для организма, включая этанол.

Если Вас интересует конкретная биохимия, и у Вас хватает квалификации понять ответ, то задайте вопрос без "обывателю доступным языком".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А как конкретно влияют эти показатели? Что из вышеперечисленного влияет на органолептику а что является токсичным для организма?

Сивушные масла это смесь и ингредиенты этой смеси влияют по разному, токсичность ее зависит от концентрации наиболее токсичных веществ, так же и по остальным показателям. Если на вскидку, то ИМХО - это сивушные масла.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Обывателю сложно. Попробуем.

 

При равных количествах:

этиловый спирт - второстепенно

все по списку - первостепенно.

в реальных концентрациях -только головная боль, ПДК и ЛД50-100 ищите в Инете на конкретные вещества, а не на классы.

Лучший друг - Кефир!!!! Он оттяжку дает с бодуна!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

в реальных концентрациях -только головная боль

 

От частоты употребления же. По печени нехило вдарит, особенно если метилового содержание приличное.

 

 

Лучший друг - Кефир!!!! Он оттяжку дает с бодуна!

 

Адсорбент?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

От частоты употребления же. По печени нехило вдарит, особенно если метилового содержание приличное.

Небольшое содержание метилового спирта ни как не влияет на организм именно из-за наличие этилового. В коньяке он всегда есть, так, кстати, отличают натуральный коньяк от подделок.

Во многих напитках, например в роме, особенно темном, много и альдегидов и эфиров и сивуха есть, ничего, пьют, т.к. именно они делают ром ромом.

  • Like 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Небольшое содержание метилового спирта ни как не влияет на организм именно из-за наличие этилового.

 

Если вывод через легкие и почки классифицировать как "никак", то ок. 

 

От частоты употребления же. По печени нехило вдарит. А если метилового содержание приличное...

Upd: уточнение.

Изменено пользователем Bronze_Warlock

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

в реальных концентрациях -только головная боль, ПДК и ЛД50-100 ищите в Инете на конкретные вещества, а не на классы.

Лучший друг - Кефир!!!! Он оттяжку дает с бодуна!

Действительно, а как же адсорбенты? Например, Sorbex, Энтеросгель, Атоксил или обычный активированный уголь?

Изменено пользователем Spravedlivyi

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×