Вкусовые свойства цитрата натрия

[Semyonov]

Подскажите, имеет ли цитрат натрия специфические вкусовые свойства?

[Toolinvent]

Просто раствор в чистой воде солноватый, смешайте растворы лимонной кислоты и соды чтобы рН около 7-8 единиц стала и пробуйте когда газ кончил выделяться.

Цитрат в смеси с пищевыми продуктами часто даёт химическую реакцию что меняет вкус смеси.