Антибиотики в рыбе

[Митя]

Про разведение зеркальных карпов слыхали?

 

У нас их разделили: метрология отдельно, сертификация отдельно.

В принципе, логично. С другой стороны, неформальные связи никуда не денутся.

[Монстр]

А откуда подозрение, что антибиотики в ней есть? 

Упаковкой серут.

[Наталья28]

А откуда подозрение, что антибиотики в ней есть? 

А вы знаете чем их кормят на частных водоемах?

[Техно]

А вы знаете чем их кормят на частных водоемах?

А Вы? Просветите мну и прочих.

[Химикур]

15.06.2018 в 14:59, Наталья28 сказал:

Здравствуйте! Мне нужна ваша помощь!!! Где или как можно проверить свежую рыбу на остаточное содержание антибиотиков???

Есть мнение, что антибиотики и прочие анаболики разрушаются при высокой температуре. Это если жарить. А если варить, то  выходят в бульон, который можно  безжалостно слить.   

[aversun]

9 минут назад, Химикур сказал:

Есть мнение, что антибиотики и прочие анаболики разрушаются при высокой температуре. Это если жарить. А если варить, то  выходят в бульон, который можно  безжалостно слить.   

Если жарить, то температура больше 100°С будет только в тонкой зажаренной корочке, в мясе же рыбы будут те же 100°С (или даже меньше), что и в бульоне при варке. 

Изменено 2 Ноября, 2019 в 08:39 пользователем aversun

[Химикур]

1 час назад, aversun сказал:

Если жарить, то температура больше 100°С будет только в тонкой зажаренной корочке, в мясе же рыбы будут те же 100°С (или даже меньше), что и в бульоне при варке. 

А разве  100 градусов не достаточно? ....  для разрушения антибиотиков.

[aversun]

25 минут назад, Химикур сказал:

А разве  100 градусов не достаточно? ....  для разрушения антибиотиков.

Не знаю, антибиотик антибиотику рознь. Если они при 100° разрушаются, зачем бульон выливать, а если не разрушаются, тогда и жаренную рыбу надо выбрасывать.

Изменено 2 Ноября, 2019 в 10:41 пользователем aversun

[Химикур]

Погуглил..... про рыбу ничего нет.      Только про молоко и мясо. ..............::::::::::,,,,,,,,,,:::::::.........,,,,,,

[Инфинити]

2 часа назад, Химикур сказал:

Погуглил..... про рыбу ничего нет.      Только про молоко и мясо. ..............::::::::::,,,,,,,,,,:::::::.........,,,,,,

Ну так откуда в "дикой" рыбе взяться антибиотикам? Только в той, которую искусственно разводят, они могут быть, а много ли у нас рыбоферм в стране?