Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru
antabu

Слизняки пожрали перец.

Рекомендованные сообщения

Хорошо, не весь. Сорт хабанеро, острота 350000 единиц. После того, как я резал этот перец, помыл руки с мылом. Затем потёр глаз - стало жечь.

Интересно, поймать такого слизняка, нажравшегося перцу, и зажарить - он будет острым?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
6 часов назад, antabu сказал:

поймать такого слизняка, нажравшегося перцу, и зажарить - он будет острым?

конечно будет. они и так ядовиты, теперь  еще дозаправились.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
11 час назад, antabu сказал:

Хорошо, не весь. Сорт хабанеро, острота 350000 единиц. После того, как я резал этот перец, помыл руки с мылом. Затем потёр глаз - стало жечь.

Интересно, поймать такого слизняка, нажравшегося перцу, и зажарить - он будет острым?

А вы попробуйте СВОЮ кровь, до употребления перца, и после... 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Капсаицин - вещество, которое вызывает такой эффект. В крови его не будет :)

Метаболизм

В основном капсаицин метаболизируется с помощью печёночных ферментов CYP450 и ферментов класса карбоксилэстеразы, и производит большое количество побочных продуктов, проходя через алкильные, ароматические и амидные метаболические пути. Из-за метаболических изменений в ванилоидном кольце и гидрофобной алкильной боковой цепи, его метаболиты обладают меньшим потенциалом на рецепторах VR1. В капсаицине содержится большое количество «электрофильных» метаболитов, которые могут вступать в связь с печёночными ферментами и протеинами с помощью реакционно-способной окиси арены (ароматического соединения) или хенонметидной группы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
2 часа назад, Инфинити сказал:

Думается, что содержимое их кишечников таки даст остроту. Любители острых блюд поймут, о чем я говорю...:rolleyes:

Говорят у корейцев от этого такие узкие глаза. Как нажрутся чимчи, при походе по большому от жжения сощуриваются

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Капсаицин - выработанное эволюцией химическое средство борьбы перца против поедания. Видимо, семена, пройдя через ЖКТ, теряют всхожесть, в отличие от семян других растений. Слизняки едят только оболочку, оставляя семена для размножения. На них капсаицин не действует. Всё сходится.
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А точно слизняки пожрали? Может капли воды попали на шкурки и выступили на солнце как линзы - прожгли дыры?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
В 24.08.2018 в 14:03, dmr сказал:

Говорят у корейцев от этого такие узкие глаза. Как нажрутся чимчи, при походе по большому от жжения сощуриваются

Странно... Обычно от такого глаза наоборот на лоб лезут.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...