Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru
В розницу физическим лицам. Фасовки от 100 грамм. Удобная доставка по России в пункты выдачи, почтой или транспортными компаниями.
Митя

Репчатый лук дымится при нарезке в присутствии влаги

Рекомендованные сообщения

Резал очень злой лук, держа луковицу мокрыми руками. В один момент заметил, что около рук возникает лёгкий, но отчётливый дымок, который  усиливается, если медленно выдохнуть на нарезанный лук. Эффект воспроизводится на менее злом луке. Ключевой момент - наличие влаги в воздухе, так как дым появляется при выдохе на лук, если даже не появился раньше. Прошу форумчан попробовать воспроизвести эффект и помочь его объяснить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Завтра попробую:ds: но такого не замечала никогда, хотя луковиц перерезала х..... тучу....:bn:

А температура окружающей среды какая была? Комнатная?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
25 минут назад, Митя сказал:

Резал очень злой лук, держа луковицу мокрыми руками. В один момент заметил, что около рук возникает лёгкий, но отчётливый дымок, который  усиливается, если медленно выдохнуть на нарезанный лук. Эффект воспроизводится на менее злом луке. Ключевой момент - наличие влаги в воздухе, так как дым появляется при выдохе на лук, если даже не появился раньше. Прошу форумчан попробовать воспроизвести эффект и помочь его объяснить.

Может новогодние чудеса начинаются. Или Митя начал таки заранее справлять?))) 

Я конечно не так много лука резал, но тоже не заметил 

Митя, аммиак не пили?)) 

Напоминает дым без огня)) 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
29 минут назад, Инфинити сказал:

Завтра попробую:ds: но такого не замечала никогда, хотя луковиц перерезала х..... тучу....:bn:

А температура окружающей среды какая была? Комнатная?

Комнатная. На плите варился суп, так что возможно, влажность была выше обычной. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Когда режешь лук, там лопаются эти, как их... вакуоли! И содержимое тех вакуолей выбрасывается в виде нанокапельного аэрозоля. Нанокапли не видны, поскольку их размер меньше длины видимого света. От теплых мокрых рук, или при выдыхании, создаётся поле пересыщенного водяного пара, который конденсируется на нанокаплях, превращая их в микрокапли тумана, видимые в проходящем свете.

 

После того, как у меня в ночи мертвенно-синим светом светились кости от холодца, дым от лука - это как-то слабо... :lol:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Физическая версия может быть проверена нарезанием другого овоща/фрукта в схожих условиях. Но дымообразование связано не только с влажностью, но и с ядрёностью лука.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
4 минуты назад, Инфинити сказал:

Ячех, почему не в гриме?:w00t: вы ж всегда тайно заходили?

 

Как?! Что?! Меня видно? Как же это я так... Вроде и опохмелился. Так засыпаться! Надо пить бросать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...