методика определения витамина С

[Gerasimova]

Помогите!!!!

не могу найти методику определения витамина С в жидком экстракте. подскажите где посмотреть))))

[EGOR-KA]

Вам качественный или количественый анализ нужен?

[Gerasimova]

Количественный

[EGOR-KA]

Можно титровать 2,6-дихлорфенолиндофенолом(2,6-ДХФИФ)до розово окраски. Или более упрощённо титровать раствором йода, индикатор раствор крахмала.

[Gerasimova]

я пробовала титрование, подставив все значения в формулу получается отрицательное число. может там опечатка?

m= ((C(J2)*V(J2)-C(Na2S2O3)*V(Na2S2O3)*M(1/2C6H8O6))/1000

а сама методика такая: в колбу для титрования помещают 20 мл экстракта, добавляют 3-4 мл р-ра серной к-ты, вводят 5 мл р-ра йода, прикрывают часовым стеклом. В течение 5 мин аскорбиновая к-та окисляется, затем избыток йода оттитровывают р-ром тиосульфата до перехода окраски в светло-желтую. Добавляют р-р крахмала и титруют до обесцвечивания.

[M_GM]

я пробовала титрование, подставив все значения в формулу получается отрицательное число. может там опечатка?

m= ((C(J2)*V(J2)-C(Na2S2O3)*V(Na2S2O3)*M(1/2C6H8O6))/1000

а сама методика такая: в колбу для титрования помещают 20 мл экстракта, добавляют 3-4 мл р-ра серной к-ты, вводят 5 мл р-ра йода, прикрывают часовым стеклом. В течение 5 мин аскорбиновая к-та окисляется, затем избыток йода оттитровывают р-ром тиосульфата до перехода окраски в светло-желтую. Добавляют р-р крахмала и титруют до обесцвечивания.

А концентрацию йода вы проверяли? Поставьте холостой опыт, без всякого экстракта и рассчитайте концетрацию йода.

Есть и такая методика определения аскорбиновой кислоты в олимпиадных заданиях сайта КонТрен

[neinkognito]

Помогите!!!!

не могу найти методику определения витамина С в жидком экстракте. подскажите где посмотреть))))

 

В каком материале Вы определяете вит. С? В смысле-фруктах, овощах, зеленых частях растений или в животных субстратах?

[Gerasimova]

в жидких экстрактах

[EGOR-KA]

Отмерьте определённый объём свого экстракта (например 10 мл) добавте 1 мл раствора крахмала. Титруйти раствором йода извесной точно известной концентрации, по каплям до появления устойчивой фиолетовой окраски. Результат вычисляйте по формуле: С аск. кисл.= (С йода*V йода)/ V аск. кисл.

[Gerasimova]

Спасибо большое завтра попробую