Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru
newuser

Является ли Nacl и KCl тем самым натрием и калием который присутвует в пище.

Рекомендованные сообщения

Является ли Nacl и KCl тем самым натрием и калием который присутвует в пище. Или быть может Nacl и KCl не имеет никакого отношения к органическому натрию и калию который мы потребляем каждый день с пищей. Например доктор Агапкин и Малышева в своих передачах указывали что Nacl и KCl является тем самым натрием и калием который мы потребляем в пищей. Но есть и другая точка зрения указывающеий на то что в пище присутствует органический натрий и калий не имеющий ничего общего с химеческими веществами Nacl и KCl, сторониками этой точки зрения является Поль Брег. Каково ваще мнения ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Является ли Nacl и KCl тем самым натрием и калием который присутвует в пище. Или быть может Nacl и KCl не имеет никакого отношения к органическому натрию и калию который мы потребляем каждый день с пищей. Например доктор Агапкин и Малышева в своих передачах указывали что Nacl и KCl является тем самым натрием и калием который мы потребляем в пищей. Но есть и другая точка зрения указывающеий на то что в пище присутствует органический натрий и калий не имеющий ничего общего с химеческими веществами Nacl и KCl, сторониками этой точки зрения является Поль Брег. Каково ваще мнения ?

Мнение таково что натрий и калий всё же биодоступны из хлоридов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Является ли Nacl и KCl тем самым натрием и калием который присутвует в пище. Или быть может Nacl и KCl не имеет никакого отношения к органическому натрию и калию который мы потребляем каждый день с пищей. Например доктор Агапкин и Малышева в своих передачах указывали что Nacl и KCl является тем самым натрием и калием который мы потребляем в пищей. Но есть и другая точка зрения указывающеий на то что в пище присутствует органический натрий и калий не имеющий ничего общего с химеческими веществами Nacl и KCl, сторониками этой точки зрения является Поль Брег. Каково ваще мнения ?

 

Поль Брег такого не говорил, он просто считал, что дополнительно подсаливать пищу не надо, т.к. мы получем достаточно этих солей, при их естественном содержании в пище. Не существует ни какого органического хлористого натрия. И организму нужен не только натрий, но и хлор, иначе как он сделает соляную кислоту, без которой переваривание не возможно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

хорошо а как вы объясните тот факт что здоровый человек может потреблять килограмами пищу богатый калием и не получить отравление , а одна чайная лошка KCL может привести к отравлению.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

хорошо а как вы объясните тот факт что здоровый человек может потреблять килограмами пищу богатый калием и не получить отравление , а одна чайная лошка KCL может привести к отравлению.

Потому что с пищей богатой калием он получит максимум сотни миллиграмм калия и не одномоментно, а принятие единомоментно 15 г KCl действительно может вызвать отравление.

http://usefulmeal.narod.ru/K.pdf

Изменено пользователем aversun

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

да и в западной литературе они употребляют выражения такие как Sodium и potassium и я пока не встречал выражение potassium chloride когда речь шла о пише, они используют выражения Sodium and Potassium .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

да и в западной литературе они употребляют выражения такие как Sodium и potassium и я пока не встречал выражение potassium chloride когда речь шла о пише, они используют выражения Sodium and Potassium .

 

Правильно используют, понятно, что речь не идет о чистых элементах, но в пище эти элементы могут содержаться в виде хлоридов, сульфатов, фосфатов, сорбатов, ацетатов и т.д., именно по этому и не конкретизируется анионная часть соединения.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...