Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru
В розницу физическим лицам. Фасовки от 100 грамм. Удобная доставка по России в пункты выдачи, почтой или транспортными компаниями.
Юнона

химическая формула желатина

Рекомендованные сообщения

Гость Ефим

помогите пожалуйста очень нужна формула желатина!

Желатин - это смесь полипептидов, получаемая при частичном гидролизе животного белка коллагена. "Формулу" его нарисовать невозможно. Можно только указать Аминокислотный состав

Хотя и он может варьировать в зависимости от источника коллагена.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Можно ли сказать про желатин, что химическая обработка именно коллагена (другие примеси постоянно удаляются в процессе), разрушение его структуры. Это суть производства желатина - разрушение большой молекулы коллагена.

Это утверждение верно?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

И еще вопрос. По аминокислотному составу желатниа можно определить из кого он сделан? например из коров,или свиней, или рыб?Или формула желатина будет одна на всех?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...