стабильность глутаминовой кислоты

[injener]

Происходят ли какие-либо изменения с глутаминовой кислотой при нагревании в щелочном водном растворе при нагревании? Может ли она как-нибудь разлагаться?

[Nil admirari]

В водном растворе щелочи будет соль. Она не будет разлагаться до тех пор пока не выкипит вся вода.

[aversun]

Происходят ли какие-либо изменения с глутаминовой кислотой при нагревании в щелочном водном растворе при нагревании? Может ли она как-нибудь разлагаться?

 

Это как это кислота существует в щелочном растворе?

[injener]

Ну кислота конечно не существует, в щелочном растворе именно соль глутаминовой кислоты, меня просто интересовала именно стабильность глутаминового остатка, а так я все понял