Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru
В розницу физическим лицам. Фасовки от 100 грамм. Удобная доставка по России в пункты выдачи, почтой или транспортными компаниями.
Ася0907

Метанол и его производные

Рекомендованные сообщения

Существует следующая ситуация: многопрофильный продовольственный магазин, жарят куры-гриль, работает печь типа "тандыр" для выпечки лавашей, есть отдел бытовой химии. Анализ воздуха жилых квартир этажами выше выявил в воздухе содержание метанола, метилстеарата, метилпальмитата, метил-3,5-дихлорбензоата, гексадекановой кислоты,

9-октадекановой кислоты и еще ряда веществ.

Вопрос: какие химические процессы могут происходить в магазине при работающем технологическом оборудовании, при которых может выделяться этот химический ряд веществ? В особенности интересует метанол. Можно ли здесь проследить какую-то связь? Может ли здесь иметь место процесс переэтерификации? В общем, хотелось бы понять, возможна ли реакция выделения метанола.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

На сколько я знаю, метанол окисляется до формальдегида. А формалин (40%-ый раствор формальдегида) используют для замочки кур-гриль - чтобы они дольше хранились и при обжарке приобретали корочку красивую. Значит, где-то в технологическом процессе присутствует реакция восстановления формальдегида до метанола, я так понимаю. Могу и ошибаться.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А формалин (40%-ый раствор формальдегида) используют для замочки кур-гриль - чтобы они дольше хранились и при обжарке приобретали корочку красивую.

Это где такое написано, дайте ссылку.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Это где такое написано, дайте ссылку.

 

В Инете химофобы муссируют эту тему очень давно. Сейчас вам подсыпят ссылочек! А может и не решатся.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...