Разрушение РНК

[Дмитрий Л]

В одном источнике прочел следующее:

 

"Для удаления РНК культуру прогревают при 64 °С в течение 20—30 мин в особом сосуде, через который пропускают горячий пар.

Прогревание инактивирует протеиназы грибов (таким образом, белок не разрушается), однако не действует на РНКазы, что способствует разрушению РНК."

 

интересует из этого отрывка - белок не разрушается. Я только только начинаю въезжать в эту тему, это меня окончательно запутало. Действтельно можно удалить РНК без разрушения белка?

 

Если можно объясните на пальцах.

[pluton]

"Для удаления РНК культуру прогревают при 64 °С в течение 20—30 мин в особом сосуде, через который пропускают горячий пар. Прогревание инактивирует протеиназы грибов (таким образом, белок не разрушается), однако не действует на РНКазы, что способствует разрушению РНК."

 

Разрушение РНК катализируется РНКазой, протеинов - протеиназами

 

При 64 °С протеиназы инактивируются, а РНКазы - нет. Протеины не расщепляются, а РНК - расщепляются, поэтому получают культуру без РНК. Но по-моему 64 °С в течение 20—30 мин может разрушить и белки тоже, денатурировать по крайней мере.

 

 

[chemlab]

В одном источнике прочел следующее:

Источник, сестра... Без контекста вырванные фразы (даже из Библии) могут приобрести смысл, противоположный здавому

[Дмитрий Л]

То chemlab: Да нет вроде смысл сохранил.

Это про технологию выращивания одноклеточных грибов, а затем снижение у них РНК для того, что бы в пищу потреблять, без последствий.

To pluton: Спасибо, въехал. А РНК разрушится в процессе этой обработки, или познее?

[pluton]

А РНК разрушится в процессе этой обработки, или познее?

 

Позднее, а насколько позднее зависит от скорости разрушения РНК РНКазой. При 64 °С скорость будет скорее всего понижена. Нигде не нашёл, к сожалению, значение константы скорости реакции, если кто найдёт прошу сообщить!