Качественные реакции на целлюлозу

[aversun]

я конечно с вами спорить не буду учитивая разницу между знанием и опитом. но ведь крахмал в холоднои воде не растворяется и его можно будет убрать

Целлюлоза тоже, уберете вместе с крахмалом.

[injener]

Если в смеси нет крахмала, то целлюлозу можно определить по реакции с йодом в водном растворе серной кислоты? Какой концентрации должна быть кислота?

[injener]

Как провести качественную реакцию на целлюлозу с серной кислотой и йодом? "Серная кислота с йодом, благодаря гидролизу, окрашивают целлюлозу в синий цвет. Один же йод — только в коричневый." - нужно подробное описание

[aversun]

Как провести качественную реакцию на целлюлозу с серной кислотой и йодом? "Серная кислота с йодом, благодаря гидролизу, окрашивают целлюлозу в синий цвет. Один же йод — только в коричневый." - нужно подробное описание

Нет такой реакции. Гидролиз целлюлозы в присутствии кислот дает глюкозу, а она не окрашивается йодом. Окрашивание в синий дает крахмал.

Изменено 28 Апреля, 2015 в 07:31 пользователем aversun

[St2Ra3nn8ik]

Где-то читал, что при растворении целлюлозы в концентрированной серке и последующем разбавлении раствора водой образуется осадок измененной целлюлозы, называемой амилоидом (не путать с амилоидами, образующимися при патологиях в организме!). Вот он и должен давать синее окрашивание с йодом.

[dmr]

А каков химический смысл При действии на целлюлозу хлорцинкиода (раствор иода в водном растворе ZnCl2 и KJ) появляется синее окрашивание

[chemist-sib]

Про химический смысл говорить не буду, ибо - не знаю, но то, что в реактиве присутствует свободный йод, в пробе - крахмал, а аналитический сигнал - синее окрашивание - делает всю эту "затею" ... слегка бессмысленной ,что ли ("исследование с гарантированным ложноположительным результатом").

[dmr]

Это-то ясно,что не для этого случая. Но за счет чего хлорид цинка растворяет,гидролизует,расщепляет целлюлозу?