Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

funny1966

Расчёт точных теоретических данных для получения спирта из сахара

Рекомендуемые сообщения

Всем доброго вечера!

 

хочу брагу поставить из сахара для выделения из неё спирта !!

 

вопрос !!! кто то говорил что больше 130 или 150 грамм сахара на литр не ложат !! и при концентрации выше 15 процентов дрожжи дохнут ктонибудь знает об этом?

 

и кто сможет мне про это обьяснить или ссылки кинуть!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

В 15% спирте дохнут, масса спирта, получаемая при брожении по-моему приблизительно равна половине массы сахара, вот и считайте сколько нужно чего взять.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость derba

Всем доброго вечера!

 

хочу брагу поставить из сахара для выделения из неё спирта !!

 

вопрос !!! кто то говорил что больше 130 или 150 грамм сахара на литр не ложат !! и при концентрации выше 15 процентов дрожжи дохнут ктонибудь знает об этом?

 

и кто сможет мне про это обьяснить или ссылки кинуть!

Теоретические посчитаете сами вот практические данные: из 1 к сахара получается 1 л самогона ок 50% крепости. На молочный бидон 6, можно 7 килограмм сахара и 0.5 кг дрожжей. (1 литр сахара весит примерно 900г, Т.Е 7-7.5 литров сахара, 8 литров уже много, выход падает)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость derba

А у меня данные не 15% а 12%. Например у вин после 12% - уже крепленые идут.

А давайте посчитаем, бидон 25л, можно получить 6 л самогона, 50% крепости.

Т.е. 3 л спирта,и плотность ок 0.8 или 0.9, но учитывая потери, будем считать еденица, т.е будет 3 кг спирта.

25--3

100-х

Х=100*3/25=12%, Ваши данные сходятся с практическими данными.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость derba

Да, еще, в спиртовой промышленности свои проценты, объемные, а учитывая, что плотность спирта меньше воды, то и градусы будут численно выше объемных. Если плотность спирта равна 0.8 (точно не помню значение), то 12%(массовым) соотв. 15 об%(градусам)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А у меня данные не 15% а 12%. Например у вин после 12% - уже крепленые идут.

Сам практически каждый раз определяю крепость "готовой" продукции - вина из ягод (в последнее время - из рябины), благо хроматографы стоят в соседней комнате. 14-15 объемных процентов - стандартный результат. Тоже раньше считал, что выше 12-13 "оборотов" не набродит, ан нет...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость derba

Сам практически каждый раз определяю крепость "готовой" продукции - вина из ягод (в последнее время - из рябины), благо хроматографы стоят в соседней комнате. 14-15 объемных процентов - стандартный результат. Тоже раньше считал, что выше 12-13 "оборотов" не набродит, ан нет...

плотность спирта 0.789

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BB

 

плотность 12% раствора:= 0.12*0,789+0.88*1=0.975.

100/0.975=102.6 мл(100г 12% спирта занимают 102,6 мл)

12г занимае объем:=12/0,789=15,21мл

102.6---15,21

100----Х

Х=14,82

Т.е можно считать, 15 градусов вина примерно равны 12 массовым %

Получается, больше 12 массовых процента получить нельзя, что соотв 15 объемных процентов (градусов).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

С этими расчетами я прекрасно знаком, коллега derba, и сам их неоднократно проводил, и концентрацию этанола в любых единицах корректно посчитать могу. То, что я написал выше - в ответ на постинг Дмитрия Л (он, кстати, хотя и не пишет в явном виде, но подразумевает явно объемные проценты): действительно, у продающихся некрепленных натуральных вин фабричного изготовления максимальная крепость 12-12,5 % (об.); все, что выше - получается добавлением этанола. Поэтому и удивлялся поначалу своим результатам.., пока не привык.

Изменено пользователем chemist-sib

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
максимальная крепость 12-12,5 % (об.); все, что выше - получается добавлением этанола.

 

сами же запутались :/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×