Амиды достаточно устойчивы к гидролизу, толуолсульфокислота кислота слабая, лишней воды нет, поэтому гидролиз маловероятен. Поставьте сначала маленький опыт, потом уже по итогам большой.
Когда-то для этерификации я использовал, как катализатор тетрабутоксититан.
Если сильно боитесь, то получите сами бензиловый эфир п-толуолсульфокислоты из спирта и п-толуолсульфохлорида и им алкилируйте с аминным катализом - триэтиламином, трибутиламином, диметиланилином