При перегонке, в данном случае при атмосферном давлении.
Если брать жидкость температурой 70 градусов и 80 градусов и перегонять, то почему для жидкости в 70 градусов холодильник нужен длинней чем для жидкости в 80 градусов.
То есть, почему, чем больше температура кипения, тем короче нужен холодильник.